赤毛のアンの「いちご水」を作ってみました！

「赤毛のアン」に登場する“いちご水”をご存じですか？
物語の中でアンが友人ダイアナをお茶に招き、ラズベリーで作った飲み物をふるまうシーン。
ちょっとした手違いからハプニングが起きてしまうのですが、その印象的な場面に登場するあの飲み物が、“いちご水”です。

本来はラズベリーで作るものですが、日本ではラズベリーが手に入りにくいこともあり、今回は苺を使って作ってみました。
手軽に作れるのに、見た目も香りも可愛らしく、グラスに注ぐだけでテーブルがぱっと華やぎます。

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• 材料（約4〜5杯分）
• 作り方
• ちょっとしたアレンジ
• こした後の果肉の楽しみ方
• まとめ

材料（約4〜5杯分）

・冷凍いちご：450g
・砂糖：200g
・水：760ml
・レモン汁：90ml　
 

作り方

1. 冷凍いちごと砂糖を鍋に入れる。
中火にかけ、砂糖が完全に溶けていちごが柔らかくなり、全体がとろりとしてきたらOK。

 
 

2. いちごをつぶす。
そのまま中火で加熱しながら、ヘラなどでいちごをつぶしていきます。 果肉がしっかりほぐれて、汁気が出てくるまで丁寧につぶしましょう。

 
 

3. 果汁をこす。
火を止め、少し冷ましてからこし器やガーゼでこして果汁を取り出します。

 
 

4. 水とレモン汁を加える。
取り出した原液に沸騰させた水とレモン汁を加え、よく混ぜます。 味を見ながら水の量を調整してもOKです。

 
 

5. 冷やして仕上げる。
粗熱が取れたら清潔な瓶に移し、冷蔵庫でしっかり冷やします。 よく冷えたら完成です！

 

ちょっとしたアレンジ

原作再現風に：
いちごをラズベリーに替えると、より“本物のいちご水”に。

紅茶に少し加えて：
水で薄める前の原液を紅茶に加えると、フルーティーな香りの“いちごティー”としても楽しめます。

炭酸＋ミント：
原液を炭酸で割ってミントを浮かべると、夏にぴったりの爽快ドリンクに。
 

こした後の果肉の楽しみ方

こして残った果肉も、実はとってもおいしいんです。
そのままヨーグルトに混ぜたり、牛乳を注いで“いちごミルク”にしたりすれば、朝食やデザートにぴったり。
パンケーキやアイスクリームに添えても華やかで、まるでカフェの一品のようになります。
 

まとめ

初めは「いちご水」と聞いても味の想像がつかず、「もしかして薄いのかな…？」と思っていました。でも、実際に作ってみるとしっかりと苺の香りが立ち、全く薄く感じることはありませんでした。
そのままはもちろん、炭酸で割ったりヨーグルトにかけたりと、いろいろな楽しみ方ができるのも魅力！ぜひ一度、作ってみてください！
 

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